【余す所なし！】丸ごとビーツのきんぴら

ビーツの風味はポリフェノールをはじめ、鉄や硝酸イオンなど、体に嬉しい栄養素を含む一方、人の舌で味わうと少しくせを感じるかもしれません。でも、調理方法や味付けを工夫すればおいしくなる！今回は炒めて甘辛い味付けにしてみましたよ♪

ビーツのワイルドな風味がゴボウを連想させ、きんぴらにしたらおいしいのでは？！と思ったらこれがヒット。茎がシャキシャキでよいアクセントになります。お勧めの食べ方はパン乗せです。お酒にも合いますよ♪