バーニャカウダソース！

鍋にニンニクとひたひたより少し多めの水をいれ沸かし吹きこぼす※それを2回繰り返す

くさみが取れたニンニクは再度鍋にいれ牛乳でコトコトしっかり柔らかくなるまで20分ほど煮る。

ニンニクが柔らかくなったら牛乳を煮詰める。

塩とオリーブオイルでお好みの味味に仕上げる。