柿と柚子とパセリのフルーツサラダ
作り方
コツ・ポイント
柿の切り方は、お任せです。人数に合わせて柿の等分をして下さい。はちみつやオリンゴ糖は、お好みで調整して下さい。一晩冷蔵庫で保管すると滑らかな味わいになります。パセリは、生の方が香りが強くなるので、お好みで作って下さい。
このレシピの生い立ち
最初は大きな渋柿のような柿があったので、大好きな柚子と混ぜて作りました。柿が好物の息子は、柿のままがいいと言いましたが、私はこの柿のレシピが好きなので、いつも作っています。甘くてさっぱり美味しいです。