カレイのムニエル マスタードソース
COCO207
作り方
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1
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カレイは塩こしょうと小麦粉をはたいて、バターソテーする。
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2
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①のフライパンで白ワインを熱してアルコールを飛ばす。
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3
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コンソメ、おろしにんにく、マスタードを加えて煮詰める。
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4
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オリーブオイルを加えてとろみが付いたら、トマトとパプリカを軽く熱する。
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5
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お皿に盛り付け、ペッパーとパセリを散らす。
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コツ・ポイント
黄色いパプリカやズッキーニなど、彩り野菜を加えると華やかになります。
このレシピの生い立ち
特になし
COCO207
