豚肉と青梗菜の酒蒸し
悶絶料理道場∴宗家
作り方
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1
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青梗菜を根元、茎、葉に分けてカットする。
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2
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葉と茎は軽く洗う。
根元は四つ割に切って奥に残っている土を流水でよく流し洗う。
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3
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☆の調味料をよく混ぜておく。
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4
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フライパンにバターを全体に溶かし広げる。
青梗菜の根元と茎を入れてその上に葉を敷き広げ乗せて☆の調味料を回しかける。
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5
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④の上に豚肉を広げ乗せて豚肉に塩胡椒をする。
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6
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蓋をして熱し、ふつふつと沸いてから5分、弱中火で蒸し煮する。
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7
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出来上がり！
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8
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盛り付けはフライパンの状態のままお皿にスライドさせると見栄えも良いと思います。
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コツ・ポイント
・青梗菜の根元と茎の硬い部分を一番下に敷くのがポイントです。
・バターを溶かし広げておくのもポイントです。茎と根元がバターを吸ってくれるので美味しく仕上がります。
・バターを溶かし広げておくのもポイントです。茎と根元がバターを吸ってくれるので美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚肉と青梗菜だといつもなら炒め物かスープなどにしますが試しに酒蒸しにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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