紅玉パイ
井上洋子
作り方
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1
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紅玉2個と冷凍パイシート2枚を用意 (^.^)/
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2
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紅玉は4つに割り、芯を取ります。耐熱容器に入れ、レンジ500Wで2〜3分加熱。皮がついたままの方が美味しいです(^-^)
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3
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加熱すると、甘〜い香りが漂い、こんな感じに。後でオーブンで焼くから、多少硬くても大丈夫 (*^^*)
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4
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紅玉が冷める間に、冷凍パイシートを4つに切ります (^_-)
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5
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それに粉を打ちつつ、のし棒で伸ばします。長さは2倍、幅は1.5倍くらい
(^-^)
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6
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伸ばしたパイシートで紅玉を巻いていきます。巻き終わりを下にして、オーブン天板に並べます (^^)b
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7
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170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、30分焼きます。焼き色付いたらOK (^з^)-☆
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8
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出来上がり〜
みんな我れ先に争って食べてくれます (๑˃̵ᴗ˂̵)
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コツ・ポイント
コツは紅玉で作ること。他のりんごではこの味になりません。紅玉の強烈な酸味が、加熱するとあの甘みと爽やかな酸味になります (*´-`)
このレシピの生い立ち
アップルパイはやっぱり紅玉。いろいろ試しましたが、パイシートで巻くのが一番簡単です (^o^)/
井上洋子
