こんぶジェンヌ入りゆず大根

大根は皮をむき、拍子切りにする。

塩をふりかけて10分程度置き、水気を絞る。

ゆずを半分に切って果汁を絞り、種を取り除く。

ボウルに☆、3を入れて混ぜる。

ビニール袋に大根を入れ、4、5、こんぶジェンヌを加えて冷蔵庫に1時間程度置く。

味が馴染んだら、盛り付ける。