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ふんわりもっちり白玉粉入りごまあんぱん

ふんわりもっちり白玉粉入りごまあんぱんの画像

Description

白玉粉が入ってるので、もちもち食感です！ふんわり系なら白玉粉なしで強力粉でも作れます。

材料 （小さめ10個）

強力粉
150ｇ
白玉粉
50ｇ
砂糖
15ｇ
塩
3ｇ
ドライイースト
3ｇ
黒ごま
10ｇ
バター
10ｇ
お湯
130ｇ
■ 黒ごまあん
こしあん
適量
黒ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    パン生地作り
    ボウルにバター以外の材料を入れ捏ね後でバターを入れ捏ねるボウルに戻し
    1次発酵
    30度50分

  2. 2

    写真

    発酵中に黒ごまあんを作る！
    こし餡と黒ごまを混ぜるだけ！！
    （味を見ながら好みで）

  3. 3

    写真

    パン生地を10等分してベンチタイム
    10分

  4. 4

    写真

    あんを包み形を整える

  5. 5

    写真

    2次発酵35度30分

  6. 6

    写真

    予熱したオーブン170度で15分
    完成！！！

コツ・ポイント

グルテンができにくいので、上手く捏ねれないかもしれないですがちゃんと発酵します。

このレシピの生い立ち

白玉粉が余っていたので使えないかと思い考えました
レシピID : 7684375 公開日 : 23/11/29 更新日 : 24/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年3月4日
初れぽ
写真
たなぼた１
一次発酵までHBに任せて簡単にふんわり、自家栽培ポピーシードものっけておいしくできました。
#簡単ふわふわ #ゴマ香る #あんパン

作って頂きありがとうございます*ˊᵕˋ*美味しくできたみたいで何よりです！

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アミニオン
ふんわりもっちり白玉粉入りごまあんぱん
by アミニオン