コメトキの醤油麴<ヨーグルトメーカー編>
Description
ヨーグルトメーカーで作る醤油麹。使うだけで素材の旨味がアップ！作り方は簡単、混ぜるだけ！
コメトキ
材料
米麹（乾燥）
200g
醤油（本醸造）
380ml
作り方
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1
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ヨーグルトメーカーの容器に米麹と醤油を入れてよくかき混ぜる。
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2
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ヨーグルトメーカーを60℃、8時間にセット。
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3
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2～3時間後にかき混ぜる。（省略可能）
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4
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8時間経てば完成！
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5
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清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
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6
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コツ・ポイント
料理の際は肉の分量100gに対して醤油麴大さじ1杯を目安に使ってみてください。
豚肉、玉ねぎ、ピーマンの炒め物が最高！（豚肉200g、醤油麹大さじ2杯）
豚肉、玉ねぎ、ピーマンの炒め物が最高！（豚肉200g、醤油麹大さじ2杯）
このレシピの生い立ち
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