レモンのシロップ漬けの画像

Description

苦くても大丈夫なら皮ごと漬ける。
その時は無農薬のものを使う。

材料 (中くらいの瓶1つ分)

レモン
氷砂糖
レモン(正味)の80%
蜂蜜
レモン(正味)の20%

作り方

  1. 1

    〈下準備〉
    ・瓶を5分くらい煮沸し消毒する。
    ・レモンをよく洗って水気を拭く。

  2. 2

    レモンの外皮を包丁で剥く。
    白いところは残ってもOK。

  3. 3

    5mmくらいの薄さの輪切りにする。大きければ半月切りにする。

  4. 4

    氷砂糖とレモンを3回くらい交互に入れ、最後に全量の蜂蜜をかける。
    あとで沈むので、ぎゅうぎゅうに入れても大丈夫。

  5. 5

    たまに瓶ごとふりふりする。
    3日くらいで飲み頃。
    瓶をしっかり消毒すれば半年くらい持つらしい。

コツ・ポイント

*分量*
氷砂糖:レモン(正味)の80%
蜂蜜:レモン(正味)の20%

このレシピの生い立ち

庭のレモンが取れたので一気に消費!
レシピID : 7688008 公開日 : 23/12/04 更新日 : 23/12/04

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