鮭ハラスのコンフィ
しゃちょん
作り方
-
-
1
-
脂のった鮭の腹須（はらす）に FALKSALT（オーク•スモーク）を潰しながらパラパラまぶしておきます。
-
-
-
2
-
汗かいてきたらドリップを拭き取り、
-
-
-
3
-
ディルウィードまぶします。
-
-
-
4
-
パックに入れて、
-
-
-
5
-
黒オリーブを厚めにカットし、
-
-
-
6
-
そして酢漬けのケイパーをお好み量入れます。
-
-
-
7
-
オリーブオイルを入れて真空パック。
-
-
-
8
-
鍋で湯煎します。
-
-
-
9
-
火が通ったら完成☆
鮭の脂がオリーブオイルに馴染んで美味しいです♪
すぐに食べない時は冷まして冷凍保存。
-
-
-
10
-
【ハラスパスタ】
レシピID:7692769
-
コツ・ポイント
・脂が溶け込んだオリーブオイルごと、パスタなどリメイクに活躍します。
・ケイパーやオリーブ、ニンニクや玉葱など一緒に火を入れておくと重宝します。
・ケイパーやオリーブ、ニンニクや玉葱など一緒に火を入れておくと重宝します。
このレシピの生い立ち
ハラス安かったので(｡･_･｡)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しゃちょん
