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れんこんを1センチ位の厚さに切り、酢水(分量外)につけておきます。
長ネギの白い部分を粗みじん切りにします。
フライパンにごま油を敷き、長ネギ、おろし生姜、酒、みりん、しょうゆ、いりゴマをフライパンに入れて火を通します。
完成したタレを器にいれます。
フライパンにオリーブオイルをしき、火が通るまで両面焼きます。
焼けたれんこんに④のタレをかけたら出来上がりです。