苺とマンゴーのふるふる杏仁豆腐
ねずこう
作り方
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1
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ゼラチンを大さじ２の水でふやかしておく。
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2
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鍋に水100ccと砂糖を入れ、火にかけ砂糖を溶かす。火を止めて１のゼラチンを入れて溶かす。
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3
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牛乳とアマレットを入れてよく混ぜ、型にいれて冷やし固める。
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4
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お好みのフルーツを小さく切って乗せて、あればミントも飾って出来上がり！
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コツ・ポイント
●大きな型で冷やし固めて、切って出す場合はゼラチンを５ｇにすれば、しっかり固まります。
●濃厚な感じにしたければ、牛乳を５０ｃｃ減らして生クリームを５０ｃｃ加えます。
●濃厚な感じにしたければ、牛乳を５０ｃｃ減らして生クリームを５０ｃｃ加えます。
このレシピの生い立ち
主人好みのフルフルさを出すために、寒天、アガー、ゼラチンなど試行錯誤し作りました。
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ねずこう
