カブとアスパラガスのサラダ
Description
生のカブって甘くておいしいですよね
ゴールデンマスタード
作り方
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1
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①カブ1/4個はすりおろし、ドレッシングの調味料と混ぜる。
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2
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②残りのカブは皮ごと縦5mmの厚さに輪切りにし、塩を振っておく。
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3
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③アスパラガスは下のかたい部分の皮を薄く取り、ラップに包んで500wで1分加熱し4つに切る。
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4
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④ドレッシングに水分を切ったカブ、アスパラガス、4つ位にちぎったプルーンを入れ混ぜる。
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コツ・ポイント
カブは縦に切りながら、すりおろす分1/4程度を残すと切りやすいです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズそのままでは全体に馴染みにくいので、オイルなどの液体を混ぜますが、カブの場合はジューシーで、甘さもあるのですりおろしてよく使います。GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
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ゴールデンマスタード
