大根の照り煮
三条市
作り方
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1
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大根は皮をむき、1cmの厚さのいちょう切りにする。
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2
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★の調味料を混ぜておく。
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3
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フライパンに油を入れ、大根を両面焼く。
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4
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大根に焼き色が付いたら２の調味料を入れて煮る。
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5
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大根全体に色が付き、照りが出てきたら火を止める。
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コツ・ポイント
初めに大根を焼くと、短時間で味が染みやすくなります。大根を焼いた後、同様にぶりに焼き色を付けてから調味料を入れると、簡単にぶり大根もできます。
このレシピの生い立ち
手軽に大根の煮物を食べたくて考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
三条市
