アリサ風、明太ボナーラ
アリサ天才宇宙カフェ
作り方
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1
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パスタを茹でる。3リットルの水に30g(大さじ2)の塩、表記の1分前まで。
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2
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明太子を潰して皮から卵を取り出し、ボウルに入れる。
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3
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生クリーム、卵黄、バター、チーズをボウルに入れ、混ぜる。
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4
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茹で上がったパスタをボウルに加え、ボウルを鍋の上に置き、全体を混ぜながらバターを溶かす。
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5
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盛り付けて海苔をかけて完成。
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コツ・ポイント
ソースが冷たいのでボウルを鍋の上に置いて混ぜると良いです。
このレシピの生い立ち
カルボナーラの味変レシピを考えていて思いつきました。母には好評でした。
