米粉のドーナツ
Description
グルテンフリーのドーナツです。生地は柔らかいですが、オープンシートに乗せて揚げるので扱いやすいです。
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材料
（小6個分）
100g
★玄米粉又は米粉
100g
★塩
ひとつまみ
5g(小さじ1)
メープルシロップ又はハチミツ
50g
米油又はサラダ油（160℃に予熱）
適量
10cm角のオーブンシート
6枚
作り方
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1
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木綿豆腐の水気をペーパーナプキンでさっと拭き取る。木綿豆腐をボールに入れ泡立て器などですり潰す。（小さい塊があってOK）
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2
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1のボールに★の材料を加えて、さらに混ぜる。（水分が少なくポロポロしている状態）
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3
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2にメープルシロップ又はハチミツを加える。均一になるよう混ぜる。
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4
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3の材料を6等分し、手で丸く成形する。10cm角くらいのオーブンシートにそれぞれ広げ、生地の真ん中に指で穴を開ける。
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5
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揚げると少し膨らむので穴が塞がらないように大きめに、親指大くらいの穴にする。
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7
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油に入れる時に生地の重さでオープンシートから生地が剥がれ落ちることがあるので油ハネに注意する。剥がれて生地だけ落ちても可
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8
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生地がしっかりしてきたら、菜箸でひっくり返す。両面きつね色になれば出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
木綿豆腐の消費のため作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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