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ニューヨークチーズケーキ　覚書

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Description

濃厚、甘さ控えめ
サワークリーム→水切りヨーグルトでも美味しかったです

材料 （15cm丸型）

ビスケット
50g
溶かしバター
25g
クリームチーズ
200g
砂糖（グラニュー糖）
60g
サワークリーム
90〜100g
生クリーム
100cc
卵（Mサイズ）
2個
コーンスターチ
大さじ1
レモン汁
5〜10滴

作り方

  1. 1

    底部分（不要なら省略可）
    ビスケットを砕き、溶かしバターと混ぜ、型の底に敷く（出来上がった生地を混ぜてもOK）

  2. 2

    クリームチーズ は室温に。
    柔らかくして、砂糖入れて混ぜる

  3. 3

    サワークリーム、生クリーム入れて混ぜる

  4. 4

    卵入れて混ぜる（泡だてないように）

  5. 5

    コーンスターチ、レモン汁入れて混ぜる

  6. 6

    湯煎焼き
    180度20分→160度40分
    出来上がった後1時間ほど庫内放置

  7. 7

    冷蔵庫でしっかり冷やす

コツ・ポイント

必ず全て室温で。なんなら湯煎しながらでもいいかもしれません

このレシピの生い立ち

特になし
レシピID : 7692902 公開日 : 23/12/10 更新日 : 24/04/17

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