豚肩ブロックの簡単クリーム煮

お鍋に油を入れ、パンンチェッタをこんがりするまで炒めてから取り出し､塩胡椒した豚肩も同様に焼き目をつけて取り出します。

縦半分に切りスライスしたポロネギをニンニク､ローリエ、ローズマリー、タイムと一緒にキャセロールに入れ10分程炒めます。

小麦粉を降り入れ2～3分炒め､シードルとストックを加え混ぜます。

その間に、フライパンにバターを溶かしてブラウンマッシュルーム6～8炒めておきます。

豚肩に中まで火が通ったら、マッシュルームとクリームを加えて蓋無しでオーブンに戻して15分。

塩胡椒で味を整えてイタリアンパセリを飾って出来上がり。フレンチビーンズを添えてパン又はマッシュポテトと