スペイン産オリーブオイルのフラメンキン
Description
まるでスペイン気分を味わえる一品、スペイン風ロールカツ「フラメンキン」をご紹介します。
スペイン産オリーブ油
作り方
-
-
1
-
豚肉を横半分に切り広げ、ラップをし、肉叩きで薄く叩く。（かなり薄くするのがポイント）塩こしょうする。
-
-
-
2
-
広げたラップの上に豚肉、生ハム、チーズをのせてくるくると棒状に巻く。
-
-
-
3
-
小麦粉、パン粉、溶き卵で衣を作る。
-
-
-
4
-
鍋にスペイン産エクストラバージンオリーブオイルをしき、③を弱火でじっくり焼き色がつくまで揚げる。
-
-
-
5
-
豚肉が厚めだと火が入りにくい場合があります。パン粉も色がついてしまった場合はオーブン180℃で20分程度焼いてください。
-
コツ・ポイント
高温にも耐えるスペイン産エクストラバージンオリーブオイル使って、表面をカリカリ、ジューシーに揚げます。スペイン産エクストラバージンオリーブオイルには、「ビタミンE」や「ポリフェノール」が含まれており、「カラダにいいヘルシーオイル」なのです。
このレシピの生い立ち
まるでスペイン気分を味わえる一品、スペイン風ロールカツ「フラメンキン」。スペイン産エクストラバージンオリーブオイルを使えば「ヘルシー」な1品に仕上がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
スペイン産オリーブ油
