赤かぶの甘酢漬け

赤かぶをよく洗って、皮を剥かずに、
縦に16等分に切ります。かぶの大きさによります。

❶を塩で揉んで、水気を捨てます。耐熱ボウルに入れて置きます。

砂糖とお酢を小鍋で沸騰させます。

粗熱を取って、こんぶと鷹の爪を入れた瓶に❹を入れます。

冷蔵庫で24時間程瓶ごと保存したら、美味しく食べれます。