お芋&干し柿ディップ

お芋&干し柿ディップ
ほんのりラム酒風味の超簡単ディップ。
サツマイモ、干し柿の甘さと、バニラの香りでお砂糖いらず。ヨーグルトでまろやかに仕上げました。カロリー気にしてない人は、生クリームでコクある味をどーぞ♪

材料 (作りやすい分量)

さつまいも
200g
干し柿
100g
ラム酒
大さじ1~2
少々
ヨーグルトor生クリーム
適宜

1

サツマイモは、皮を剥いて適当に切って塩少々を加えて茹でる。
干し柿も、適当に切ってラム酒につける。

2

お芋が柔らかくなったら、鍋のお湯を捨てて水分を飛ばすように粉ふき状態にする。

3

②と干し柿をラム酒ごとフードプロセッサーで滑らかにし、粗熱が取れたらバニラエッセンスを加える。(この状態で保存OK)**写真の右**
食べきる分量に、ヨーグルトorホイップした生クリームを混ぜ合わせる。**写真左**
カスピ海を使いました。

コツ・ポイント

ラムは、ブランデーやグランマニエなど他の洋酒でも。オレンジ果汁に変えて、お子様向けにも。

このレシピの生い立ち

毎日食べてるパン。色んなジャムやディップを考えては楽しみます。
年明けにたくさんもらった干し柿を、パンやクラッカーに塗りやすくしました。
シンプルに、干し柿と洋酒だけでもおいしかったのだけど、お腹にうれしいお芋とヨーグルトで、優しい味になりました。
レシピID : 76945 公開日 : 03/01/26 更新日 : 03/01/26

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