おかずに、おつまみに。大根の塩麴漬け
コメトキ
作り方
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1
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塩麴の作り方はコメトキのレシピを参考にしてください。
レシピID : 7687985
レシピID : 7687960
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2
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皮をむいた大根を縦半分に切り、5mmほどの半月切りにする。
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3
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ポリ袋に大根、塩麴、鷹の爪を入れてよく揉む。
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4
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冷蔵庫に入れて1時間ほど漬けておく。
途中で揉むと味がまんべんなく染みます。
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5
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1日漬けると大根がしんなりしてさらに美味しくなります。
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コツ・ポイント
味付けのもとになる塩麴は<常温編>と<ヨーグルトメーカー編>を掲載しています。
混ぜてほおっておくだけ！簡単に作れて、料理がものすごくおいしくなります。
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このレシピの生い立ち
コメトキでは個性豊かな6種類の米麹取扱っています。
ぜひお好みの米麹を見つけてください。
コメトキの米麴はAmazonで販売中！
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