簡単給食銀鮭の西京焼き

Name: 簡単給食 銀鮭の西京焼き
Yield: 4人分
Ingredients: 銀鮭 切り身50g位 4切れ; 西京みそ 大さじ1; 塩こうじ 小さじ2; しょうが 薄切り2枚; 砂糖 小さじ1; みりん 小さじ2

Description

1年生から6年生まで、食べ残しほとんど０の大人気メニューです！

簡単！★町田市の給食

材料（4人分）

銀鮭切り身50g位

4切れ

西京みそ

大さじ1

塩こうじ

小さじ2

しょうが

薄切り2枚

砂糖

小さじ1

みりん

小さじ2

作り方

1

ビニール袋に、西京みそと塩こうじ、みじん切りにしたしょうが、砂糖、みりんを入れて混ぜる。
2

①に銀鮭を入れ、調味料を前面にまぶす。
3

冷蔵庫に1～2時間位入れて、味をなじませる。
4

クッキングシートをしいた天板に、皮を上にして並べる。
5

180℃に予熱したオーブンで、軽く焦げ目がつくまで15～20分焼く。

コツ・ポイント

前日に調味料に漬けておけば朝は焼くだけなので、お弁当のおかずにもおすすめです。また、調味料に漬けた後に冷凍保存することもできます。

このレシピの生い立ち

町田市立小学校給食のレシピです。
児童に魚のおいしさを知ってほしく、銀鮭の下味に甘めの西京みそと、うま味を増す塩こうじを使いました。
児童からは「おかわりじゃんけんがすごく人気でした。」「最強の西京焼き！」などの感想が寄せられました。

レシピID : 7696975 公開日 : 23/12/20 更新日 : 23/12/20

このレシピの作者

簡単！★町田市の給食

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