スズキのアーモンド香草焼き

スズキの切り身の皮に数カ所の切れ目を入れます。

アルミ箔の縁の上にスズキを置いて、やや内側に折って器状にします。白ワインと塩・コショウ・タイムやオレガノを振ります。

刻みニンニクをスズキの上に乗せて、オリーブオイルをサラッとかけて皮面を上にして魚焼きグリルで焼きます。

レモンを洗ってスライスします。半分や1/4に切っても良いです。

両面が白くなったら再度皮面を上にします。レモンスライス・アーモンドスライス・バターをひとかけら乗せてやや弱火で焼きます。

バターが溶けて、アーモンドスライスに軽く焦げ目がついたら火を止めます。