牡蠣の磯辺焼き♪海苔で巻き巻き
Description
生食用の牡蠣を使って、軽く火を通すので、プリップリです。海苔で巻き巻きで旨し！山椒がよく合うので、あればおすすめです！
yummysunny
材料
生食用生牡蠣
130g（10個）
適量
◯しょうゆ
大さじ1
◯みりん
大さじ1/2
◯酒
大さじ1/2
好きなだけ数枚
適量
油
適量
（粉山椒
適宜）
（柑橘類
1片）
作り方
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1
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牡蠣は塩水にいれて振りあらい。（普通のお水でもOK）
キッチンペーパーで水気をきちんと取り、小麦粉をまぶす。
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2
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フライパンに油を熱し、両面こんがりと焼く。
（※軽くでいいです。）
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3
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余分な油があれば、キッチンペーパーで拭きとる。
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4
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〇を入れて火を強めて、ぐつぐつ沸騰するくらいの状態で、さっと炒め絡める。
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5
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お皿に盛り付ける。
※あれば粉山椒を振る。
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6
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海苔とブロッコリースプラウト
（あれば柑橘類）を添えて、出来上がり。
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7
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巻き巻きして食べます。
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8
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2024.01.22
「生食用牡蠣」の人気検索でトップ10入りしました。
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コツ・ポイント
生食用なのでさっとソテーして、
調味料を入れたら強火で、
これまたさっと、でも、しっかり絡めます。
調味料を入れたら強火で、
これまたさっと、でも、しっかり絡めます。
このレシピの生い立ち
グルメ番組でほたてのこんな料理を見たのですが、ホタテが高かったので、牡蠣で作ったら、これまた美味しい♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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