金目鯛の姿煮
Description
子どもから祖父母まで、みんな大好きです。みんなが集まる時にどーんと大皿で出すとインパクト大です。
クック3P9N7X☆
材料
（4人分）
作り方
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1
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ごぼうを好みの大きさに切って，水に浸す。
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2
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金目鯛のうろこをペットボトルキャップで取る。
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3
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金目鯛のお腹に包丁で切り込みを入れて、内臓を取り、流水でキレイに洗う。
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4
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◯を沸騰させた煮汁の中へ、
キッチンペーパーでよく水気を拭いた金目鯛を入れて煮る。
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5
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生姜のスライスとごぼうを入れ、
アルミホイルで金目鯛を覆ったら、５分間煮る。
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6
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煮汁をかけたり、鍋を傾けて、魚全体が煮えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
１ 落とし蓋代わりに、アルミホイルで魚を覆うと均一に火が通ります。
2 姿煮は、途中でひっくり返せないので、最初から盛りつける向きに鍋に入れるのがポイントです。（左側に頭）
2 姿煮は、途中でひっくり返せないので、最初から盛りつける向きに鍋に入れるのがポイントです。（左側に頭）
このレシピの生い立ち
実家が海沿いなので、母から金目鯛をもらったので、小さい頃からの味付けで、姿煮を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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