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ボウルに水を張り、根元の汚れを取り除きながらほうれん草を洗う。
ほうれん草の茎が柔らかくなるように、熱湯に茎から葉の順番に入れて、2分程度ゆでる。
水に入れて冷まし、水気をしっかりとふきとり、包丁で根元を切る。
ラップを敷いた上に豚ロースを並べその上にほうれん草を半分ずつ交互におく。
ほうれん草の上から豚ロースを重ねる。
ラップを持ち上げながらくるくる巻く。
巻き終わりを下にして、フライパンで焼く。
豚肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切る。
フライパンに★を入れて混ぜ、沸騰後、弱火にして水溶き片栗粉を入れる。とろみがついたら、8をもどしてからめる。