★☆★手作り塩こうじ★☆★
Description
米麹で(今回は乾燥タイプ)
甘酒、塩こうじ、春に味噌づくり
米麹で万能調味料に♪
甘酒、塩こうじ、春に味噌づくり
米麹で万能調味料に♪
753和み四つ葉♪
材料
（1瓶分）
乾燥 米麹
200g
塩
60g
沸かして冷ました湯
250g
空き瓶
600g位の1瓶
作り方
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1
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乾燥米麹
塩
を良く混ぜて
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2
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空き瓶に上記
沸かして冷ましした水
を加え逆さにして
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3
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10日〜2週間常温で保存して
使い始めたら冷蔵保存で
3ヶ月ぐらい保存可能
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4
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小分してラップ＆ジッパー付き保存袋に入れて
冷凍にしたら
1年位保存可能
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コツ・ポイント
水の部分を
レモン汁で→レモン米麹
味醂で→みりん米麹
アレンジできます。
レモン汁で→レモン米麹
味醂で→みりん米麹
アレンジできます。
このレシピの生い立ち
隙間じかんに
米麹を色々と使い分け
米麹を色々と使い分け
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
753和み四つ葉♪
