カブのチーズポタージュ
作り方
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1
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カブと玉ねぎは適当な大きさに切ってじゅう分に柔らかくなるまで茹でる。
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2
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ゆで汁を捨てブレンダーかミキサーでペーストにする。
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3
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牛乳と鶏がらスープの素を加えて温める。
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4
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チーズを加えて溶かす。
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5
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器に盛り、お好みで乾燥パセリ、粗びき黒コショウ、オリーブオイルをトッピングする。
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コツ・ポイント
トッピングにクルトンやカリカリに焼いたベーコンなどもおすすめです。
このレシピの生い立ち
カブの甘みや香りを生かし、子供にも食べやすい味わいにしました。