超シンプルなボロネーゼ

使用する材料をみじん切りにしておく。玉ねぎ単独も良し。あとは食感のある野菜なら何でも。(にんじん、セロリ、パプリカ等)

調味料を準備

オリーブオイルをフライパンに引きひき肉をあまり触らずにステーキを焼く様に両面を焼く。

野菜類を入れさらに炒める。

トマト缶、調味料Aを加えて火を通す。味見をして塩胡椒、ウスターソース、砂糖で味を調整する。ケチャップもあり。

水溶き小麦粉を入れやや粘りを出して、赤ワインで風味つければ完成。
茹でたパスタの上にかけて下さい。