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レンコンは皮を剥き、8ミリくらいの輪切りにし、水に浸す。
*印の調味料全てを、ビニールに入れ、輪切りのレンコン、鶏肉を入れ、冷蔵庫で漬ける。半日~1日。
オーブンで焼く。私は鶏肉と一緒にレンコンも焼きます。鶏から出た油で、レンコンもぱさぱさになりません。
にんにくスライスの変わりに、オイスターソースを小1入れて漬けてみました。これも美味しかったです。