餅ちくわ葱パタぽん お餅アレンジレシピ
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作り方
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1
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切り餅を用意。
これは竹輪の輪の中に後々入る。
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2
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竹輪の輪の中に入る寸法に①のお餅をカット。
輪からスルッと抜け落ちない様に若干の太めがベスト。
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3
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何処にでも売ってる竹輪を用意。
今回の竹輪は5本入りで98円でした。
極々、普通のやつです。
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4
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③の竹輪を三等分に切る。
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5
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②で準備したお餅を入れる。
竹輪の輪の内径に対して切ったお餅が入りにくい時はお餅をサッと水で濡らすと入れ易いです。
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6
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長葱を用意。
仕上がりのビジュアル的に青い部分のほうが映えるが、使う部位はお好みで。
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7
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⑥の葱を刻み、バター１かけらを用意。
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8
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フライパンを中火で加熱しサラダ油を小さじ１入れて馴染ませる。
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9
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先程段取りした⑤をフライパンに入れコロコロ転がす。
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更に転がす。
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竹輪が少しふっくらと膨らみ始め、インしたお餅もちょっぴり柔らかくなり始めたら…
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⑦で段取りしたバターを入れて…
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⑦で段取りした葱も入れて手早く混ぜて…
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バターと葱が馴染んだところにポン酢を大さじ２程度注ぎ入れ絡める。「ジュワ」→「ブクブク」→「とろっ」な感じになれば完成。
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盛り付けてみた。
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お箸でギュッと。
お餅がとろーん。
葱バタぽん！かなりイイ仕事してくれてます。
冷めても旨いです。
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17
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一連の流れのマンガ
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コツ・ポイント
高級な竹輪より、お求め易いお安い竹輪のほうが美味しく仕上がります。
ぽん酢が加熱されマイルドになるのでお子様にもオススメです。
ぽん酢が加熱されマイルドになるのでお子様にもオススメです。
このレシピの生い立ち
お餅をたくさん食べましょう！
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