かえし！

味醂を鍋で煮切りアルコールを飛ばします。
沸騰してから1分が目安です。

煮切った味醂に砂糖を加えて透明になるまで溶かします。

溶けたら醤油を加えます。
加熱していくとアクが出てくるので
スプーンで掬って取りましょう。

粗熱が取れたら醤油が入っていたボトルにいれて完成です。