湯せん不要のチョコレートムース♪♪

湯せん不要のチョコレートムース♪♪
冷→ムース♪ 凍→アイス♪ 板チョコ1枚+生クリーム+家にあるもので簡単に♪
スプーンを入れるとシュワっと音が^^

材料 (4~5個分)

1枚(70gくらい)
熱湯
適量
1個
●ラム酒やリキュールなど
あれば適量
●砂糖
大さじ1
★卵白
1個
★砂糖
大さじ1
小さじ2/3
▲水
20CC
100CC
■砂糖
大さじ1
飾り用
ココアや粉砂糖
あれば適量

1

ボウルに板チョコを3つくらいに割り入れ、熱湯をかける(チョコがかくれるくらい)。
▲を合わせてふやかし溶かす。

2

竹串や楊枝などでさしてみて、スッと通れば大さじ1弱くらいの湯を残して捨てる。
泡だて器でよくかき混ぜる。

3

他のボウルでしっかりとしたメレンゲを作り(★)そのまま冷蔵庫へ。
②に●を加えて混ぜておく。

4

他のボウルに■を入れ、しっかりと泡立てる。
※HMを使用する場合は③→④の順で洗わずに使用。

5

②に▲を入れて混ぜ、④を2回に分けて加えて(1回目はグルグルと、2回目は泡を消さないように)混ぜる。

6

更に★も2回に分けて加え、泡を消さないように混ぜ、器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。

7

あれば、ココアや粉砂糖をふる。
(雑なふり方でスミマセン・・)

コツ・ポイント

ゼラチンはレンジで様子を見ながら溶かせます。
今回は65gの板チョコしかなかったので、お砂糖多目・ココアもふりかけました(^^;
ミルクチョコ使用です。

このレシピの生い立ち

昔お料理の本で見たものを、材料・分量・手順をアレンジして作ってます。
10年以上作っていますが、この作り方に落ち着いています(^^)
レシピID : 770886 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」