れんこんの煮物
みぽぽ37
作り方
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1
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れんこんは皮をむき5mm幅に切り酢水に浸けます。約10分間。
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2
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れんこんの水を切ります。
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3
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鍋に調味料を煮たたせます。水を切ったれんこんを煮ます。
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4
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10〜15分位煮たら火を止めます。
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5
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出来上がり。器によそいます。
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コツ・ポイント
我が家は濃口醤油だけだと仕上がりが黒っぽいので薄口醤油も使用します。あく抜きと白く仕上げたいのでれんこんは酢水に浸けます。
このレシピの生い立ち
年々お節の品数を減らしてます。でもれんこんの歯応えが好きでこちらは今年も作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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