捨てないで!おいしい大根皮きんぴら

捨てないで!おいしい大根皮きんぴら
捨てずにもう一品!
皮ならではの歯ごたえがきんぴらにピッタリです☆

材料 (4人分)

大根の皮(足りなければ大根中身)
2/3本分くらい
☆しょうゆ
大さじ1
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
他に(好みで)
ゴマ
適量
にんじん、挽き肉、たらこなど
適量

1

大根の皮はよく洗い、食べやすい長さに千切りにする。
他のにんじんなどの野菜も入れる場合、同様に。

2

油を熱したフライパンで野菜を炒め、☆を入れてしんなりと水気がなくなったら、ゴマをふり入れ、出来上がり☆

3

コツ・ポイント

大根の皮はシャキシャキしますが、
中身の方を使うとしんなりして味が染み込んだきんぴらになります。
ミックスしてもどちらも楽しめます。
写真は皮のみとにんじん、たらこです。

このレシピの生い立ち

おでんで大量に出た大根の皮を捨てるのはもったいない・・・と思った所から。
作ったら、3歳児が「だいこんでいちばんおいしい!」って箸が止まらずに食べていて、いつも大根皮はきんぴらにしています☆
レシピID : 771041 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

15/09/20

写真

挽き肉入りで☆捨てる予定が一品できちゃって得した気分(*^^)v

くらら♪☆

遅くなってごめんなさい。つくれぽありがとう♡

14/10/03

写真

歯ごたえがあって美味しい〜、もう何度も作ってます!

えむいこ

れぽありがとうございます♥何度も!うれしいです♪

14/09/28

写真

おでんを作る横であっという間に完成。大根の皮で食感もいいですね。

Kitty-A

れぽありがとうございます♥私もおでんのとき作ります♪

14/04/26

写真

胡麻なしですが…皮を捨てなくて良かった〜。おいしかったです´◡`

みにまふ

ありがとう♡

ナチクマ 2009年04月01日 16:56
mocomocoさん

こんにちは~
サンマの甘露煮つくれぽありがとうございます~
とっても美味しそうに作ってくれて
30円のサンマもご馳走に大変身ですよね~(*^_^*)

mocomoco3人のお子さんのママちゃんなんですね~
尊敬しちゃいます
ウチは1才半の息子一人だけでもアップアップの毎日ですよ(^^;)今ネンネ中でこれから夕飯の支度でクック♪

↑コノレシピ私も似たようなネーミングでレシピ出してますよ~味付けが違うのでmocomocoサンの味お持ち帰りしますね(^^)/
*mocomoco* 2009年04月01日 21:25
ナチクマさん、こんばんは☆

30円さんま、スーパーで今までに見た事ない特売でした!
3尾買ったのですがおいしくて足りず、子供も食べました♫
一気に強火であく取りする所がポイントですね!
ルクでとっても美味しくできました^^
ステキなレシピありがとうございます♡

ナチクマさん1歳半のお子さんをお持ちと言う事は
ウチと同じですね!娘が1歳半です。
イタズラが大変で夕飯時はとーっても大変です(汗)

大根の皮レシピ、拝見しました。
本当、同じ様なネーミングでビックリ!!
つくれぽもたくさん来ていて評判ですね♫
コレ作ってしまうともう捨てられませんよね!
今度ナチクマさんのも試してみます☆
コメントありがとうございます^^

caramel-cookie 2009年04月27日 20:52
mocomocoさん♪

こんばんは
さばとしめじのすし酢焼きに
とっても嬉しいリピレポを、どうもありがとうございました

今日の夕食で、
こちらのきんぴらを頂きました
捨てる筈の大根の皮も有効に使えるし、
切ってしまえばあっという間に出来上がるのも嬉しいですね
ホッと安心できる様なきんぴら味で、とても美味しく頂きました
素敵なレシピ、どうもご馳走様でした♪
*mocomoco* 2009年04月27日 22:51
caramel-cookieさん♫

こんばんは☆
さばとしめじのすし酢焼き、本当おいしくて家族も大好きなんです。
塩焼きや味噌煮以外の料理は初めてで、すし酢はなかったので酢と砂糖と塩で作りました。
定番になってます♪

こちらのつくれぽもありがとうございます!
きんぴら味は誰もがなじみのある味ですよね。
人参の皮も使って捨てるはずの野菜が救われて喜んでいますよね。
気に入ってもらえてうれしいです。
こちらこそ、素敵なレシピとれぽありがとうございました^^
Profile れんぢあ 2012年01月21日 17:53
とっても手軽で、捨てるはずだった皮も使えて、すごくおいしかったです!( *´∀`)
*mocomoco* 2012年01月24日 18:11
れんぢあさん
こんばんは♪
コメントありがとうございます。
エコなレシピだけどおいしくってうれしいですよね!
役立てて頂いてありがとうございました!