炊飯器で簡単！きび砂糖と塩麹のあんこ
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作り方
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1
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あずきは洗って炊飯器に入れ、水を1合のメモリまで入れて通常炊飯。
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2
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炊けたら、きび砂糖と塩麹を入れ1.5合のメモリまで水を入れて、2度目の通常炊飯。
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3
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炊けたらよく混ぜて水分が残っていればそのまま3度目の通常炊飯。水がないようなら1.5合メモリまで加水。
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4
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炊けたら中に水がシャバシャバと残っていれば20〜30分保温のまま放置、お好みの水分量まで蒸らす。
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コツ・ポイント
タッパーなどにうつし、冷蔵庫に入れるとさらに水分量が減りもったりとします。
このレシピの生い立ち
以前からあんこを炊いてみたかったけど、火加減など難しい調整をせずにお正月ラクをしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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