失敗なし! ★さくさく チキンフライ★

失敗なし! ★さくさく チキンフライ★
少量の揚げ油でも、生揚げ、揚げすぎ等の心配なく、サクサクっとしたチキンフライができちゃいます☆

材料

とりムネ肉
1枚(200グラムくらい)
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
1個
小麦粉
適量
適量

1

写真

とりムネ肉を耐熱皿に入れ、フォークで全体に穴をあけ、
酒(大さじ1)をかける

2

写真

両端を少し開けて軽くラップをし、電子レンジで加熱する
(500wで7~8分)

3

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肉全体が白くなり火が通ったら、冷めるのを待って手で5cm位に裂き、全体にマヨネーズ(小さじ1)をあえる

4

写真

全体に小麦粉をまぶし、卵→パン粉の順番につける

5

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180度位の油で、表面がきつね色になるまで揚げる
(肉は加熱済みなので、表面がカリッとしたらOKです)

コツ・ポイント

※電子レンジで加熱した鶏肉は、内側がかなり熱いので、火傷しないようにしっかり冷ましてから裂いてください。
※塩・コショウを使わず、本体は薄味なので、我が家ではウスターソースをつけていただいてます。

このレシピの生い立ち

しっかり火を通そうとして、いつも揚げすぎて硬く仕上がってしまうフライを少量の油で簡単に、おいしく揚げたいと思って閃きました(^^)
レシピID : 771250 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/09/30

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