山葵漬け入り【かます】のムニエル

山葵漬け入り【かます】のムニエル
カマスはシャープで淡白なお魚の為、わさび漬け、バターなどで、風味、ボリュームをだします。

材料 (2人分)

カマス
2尾
山葵漬け
小匙2~
塩、コショウ
小麦粉
小1片
バター
大匙1程度
大匙1
醤油
小匙1

1

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カマスはうろこを包丁でとる。

2

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ハラワタを出す。

3

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静岡の山葵漬け

4

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カマスの腹に、一尾小匙1程度わさび漬けを塗る。

5

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塩コショウして、小麦粉をまぶしたカマスを、バターにニンニクスライスを加えた中で焼く。

6

酒を振りかけ、火を通す。仕上げに醤油を風味程度振りる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

まっ、タマに食べるのなら、塩焼きで十分ですね!
レシピID : 77135 公開日 : 03/01/27 更新日 : 03/01/27

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