豚肉といんげんの絶品ガパオ
悶絶料理道場∴宗家
作り方
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1
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豚肉は適当に細かく切る。
パプリカは長さを半分に切り5mmくらいでスライス。
いんげんは3cmくらいで斜め切りにする。
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2
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バジルは適当な大きさにちぎる。
バイマックルーは葉脈を外し細かく刻む(なければなくてもよい)
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3
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☆の調味料をよく混ぜ合わせておく。
ニンニクと生姜はすりおろす。
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4
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フライパンに油を入れて熱し目玉焼きを作る。
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5
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目玉焼きを取り出し同じフライパンに豚肉、ニンニク、生姜を入れて鷹の爪を細かくちぎって入れる。
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6
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豚肉をほぐすように炒める。
豚肉がある程度ほぐれ火も通ったらいんげんとパプリカを入れて炒める。
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7
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いんげんが少ししんなりとしてきたら☆の調味料を入れて混ぜ炒める。
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8
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調味料が全体によく絡め混ざったらバジルとバイマックルーを入れてさっと炒め混ぜ合わせる。
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9
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お皿にご飯とガパオを盛り、目玉焼きを乗せてブラックペッパーを振って出来上がり！
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コツ・ポイント
・バジルとバイマックルーは炒める前に軽く指で揉みつぶすとハーブの香りが出やすいです。
・豚肉は挽き肉のように細かくしなくても適当な小ささに切れていればokです。
・豚肉は挽き肉のように細かくしなくても適当な小ささに切れていればokです。
このレシピの生い立ち
以前ガパオにいんげんを入れてみたら美味しかったのでそれ以来いつもいんげんを入れて作ってます。
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