牛肉とたっぷり野菜の炒め物
管理栄養士＊MR＊
作り方
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1
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牛肉は食べやすい大きさに切ります。
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2
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人参、玉ねぎは細切り、ニラは5㎝くらいに切ります。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒めます。火が通ったら一旦皿に取り出します。
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4
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空になった3のフライパンで、人参、玉ねぎ、ニラを炒めます（油が足らないようなら少し足します）。
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5
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野菜にも火が通ったら、3の牛肉をフライパンに戻し、炒め合わせます。
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6
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★の調味料を加えてよく混ぜ、最期に香り付けにごま油を少量加えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
牛肉に火が通りすぎて固くなってしまわないように、肉と野菜は別で炒めます。大人用にはコチュジャンを少量加えるとピリ辛で美味しいです。
このレシピの生い立ち
韓国のプルコギ風の炒め物です。辛い調味料を入れると子供が食べられないので、辛くない味付けにしました。
管理栄養士＊MR＊
