酸っぱすぎない洋風浅漬け
嬬恋村観光協会
作り方
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1
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キャベツを横半分にカットする（使うのは葉先の柔らかい部分200〜250g丁寧に千切りにします※ポイント1)。
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2
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①をポリ袋に入れ、塩小さじを加え馴染ませるようにキャベツがしんなりするまで揉む。
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3
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キャベツの味見をする(※ポイント2)→塩味がしっかり付いていればOK(自分の感覚でおいしいと感じる味)。
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4
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③に砂糖、お酢を入れて優しく揉み込む。
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5
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ポリ袋の空気を抜いて、口を縛りタッパーなどの容器に入れて冷蔵庫で保管。最短30分程で味がなじみ食べられます。
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コツ・ポイント
絶対に失敗しない！おいしくなるポイントは２つ！キャベツの千切りと塩加減がポイント！
このレシピの生い立ち
日本有数のキャベツ産地「嬬恋村」で開催された『キャベツの浅漬け-1グランプリ2023』にエントリーされたレシピです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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