キウイヨーグルトでさっぱり♪春野菜サラダ

キウイフルーツは半量を薄い半月切りにし、残りは適当な大きさに切ってボウルに入れ、フォークで滑らかになるまでつぶす。

<1>のボウルに【A】を加えてよく混ぜ合わせる。

グリーンレタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。

<4>を塩ゆでし、ざるに上げて冷ます。

器にレタスを敷き、<5>、カットしたキウイフルーツ、ミニトマト、チェリーモッツァレラチーズを盛り付け、<2>をかける。