やみつき【春菊✖️鯖缶】和えるだけサラダ
ゆう1515
作り方
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1
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春菊（葉の部分）をハサミ等でカットしよく洗います。その後水気を切り、キッチンペーパー等でしっかり拭き取ります。
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2
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（今回茎の部分は使いませんが、炒め物やお浸しなど他のお料理に利用できます。）
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3
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さば水煮缶は水気をきって身をほぐします。（水分は今回利用しませんが、捨てずに汁物などに使うと美味しいです。）
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4
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しっかり水気をとった春菊をボウルに入れます。☆の調味料を全て加えて和えます。にんにくがないときはチューブで大丈夫です。
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5
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4️⃣の春菊に水気をとった鯖をほぐしながら入れて和えます。お好みでブラックペッパーをかけて味を整えます。
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6
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お皿に盛り付け完成です。（調味料で和えた後は、できるだけ時間を置かずに食べた方が美味しいです。）
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コツ・ポイント
鯖は水煮缶がおすすめです。
春菊に水分が残ると味がぼやけるので、サラダスピナーがある方はぜひ使ってください。
先に春菊に下味をつけてから鯖と和えると美味しいです。
春菊量により塩分やごま油は増減してみてください。
春菊に水分が残ると味がぼやけるので、サラダスピナーがある方はぜひ使ってください。
先に春菊に下味をつけてから鯖と和えると美味しいです。
春菊量により塩分やごま油は増減してみてください。
このレシピの生い立ち
生の春菊は意外と爽やかで食べやすいです。クセ強食材同士の相性が絶妙で、元気が出るサラダになります。常備の鯖缶さえあれば簡単に作れ、余ったらマヨネーズを加えてサンドイッチの具材などにアレンジもできます。ぜひ味変マイベストを探してみてください。
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ゆう1515
