春の味覚★若竹のすまし汁
プユプユ
作り方
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1
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鍋に出し汁を入れ、火にかけ沸騰直前まで温める。
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2
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温まったら（沸騰はさせない）、弱火に落とし、竹の子とワカメを入れ、●の調味料を入れ味を見て、好みに微調整を。
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3
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出来上がったら火を止め、器に。あれば木の芽などを浮かべても。
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4
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コツ・ポイント
インスタントではなく、せっかくなのでお出汁をとる事をお勧めします。竹の子ご飯を作る際に、多めにお出汁をとって。私は乾燥カットワカメを使っているので、最初にワカメを入れて火にかけることも。具を入れるのは最初からでも問題は無いです。
このレシピの生い立ち
竹の子ご飯を作ったらついでに。
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プユプユ
