Pozole

具沢山のスープ料理。白と赤がありますが、ここでは白を紹介。

材料 (大人数)

豚肉だし用
頭とか足とか 適量
豚肉食べる用
ロースとかやらかい部分 適量
玉ねぎ
煮込む用 1コ
玉ねぎ
みじん切りトッピング用 1コ
1~2カケ
ポソレ用とうもろこし
500gぐらい?
適量
レタス
千切りをいっぱい
ラディッシュ
小さく切ったのをいっぱい
トスターダス
食べるだけ
好きなだけ
お好みで
お好みで

1

まずダシをとります。
大きな鍋で、ダシの出る部分の肉、頭とか足とかいろいろをぶっこんで、しばらく煮ます。この時、玉ねぎとにんにくも一緒に入れましょう。

2

食べる肉も一緒に煮ます。
この肉は柔らかくなった後で一度取り出し、裂いておきます。

3

とうもろこしは、頭の黒い部分などを取り除いたら、水のみで茹でます。きれいに開くまでひたすら待つ。

4

とうもろこしが開いたら、ダシの良く出たスープを移します。

5

食べる直前に、器にほぐした肉を盛り、スープをたっぷり注ぎます。

6

お好みでレタス、玉ねぎ、オレガノ、ラディッシュ、地理パウダーなど加え、お召し上がりください。

トスターダスは割ってスープに入れてもいいし、クリームを塗って食べてもおいしい♪

コツ・ポイント

だしが肝心

このレシピの生い立ち

大人数が集まるときなんかによく出てきます。おいしい。
レシピID : 77206 公開日 : 03/01/28 更新日 : 03/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」