こっくり仕上げ☆ピーナツビーンズやっこ

こっくり仕上げ☆ピーナツビーンズやっこ
脇役なんだけどボリューム満点☆あっさり冷奴をこっくりピーナツソースで和えて、栄養満点なおかずに仕上げました♪

材料 (豆腐1/2丁分(目安2人分))

絹ごし豆腐
1/2丁
フジッコ「サラダにおいしい豆水煮」
1/2パック
=A=
豆乳(または牛乳)、または水
大さじ2
ピーナツバター
大さじ2
あわせ味噌
小さじ1
ひとつまみ

1

【下準備】
「サラダにおいしい豆水煮」は軽く流水で洗っておきます(洗わなくても可)。
豆腐は水に放っておきます。

2

=A=以下の調味料をすべてあわせてよく混ぜ、レンジで軽く温めて滑らかにします。

3

2で混ぜ合わせたソースに豆水煮を加え、全体を和えます。

4

器に盛ったお豆腐の上に3のソースをかけ、仕上げにお好みでパセリなど彩りを添えたらあっという間に完成☆です!

コツ・ポイント

味噌やピーナツバターなどがダマにならないように、手早くよく混ぜることぐらいです。ソースを作る調味料の分量はお好みで☆記載の順に加えながら味見していただけるとよいかと思います。一味唐辛子などで少しだけピリッとさせてもいいかも♪

このレシピの生い立ち

豆腐で手軽にあと1品!火を使わずにちゃちゃっと出来てしっかりおいしい副菜が食べた~い☆そんな気分で作りました。
レシピID : 772088 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

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