クッキングプロで作る、甘夏のジャム
Description
甘夏の実の部分だけを使って作る、口当りが滑らかな甘酸っぱいジャムです。
クックCQ1XSE☆
材料
甘夏の実の部分
約3個分
砂糖
甘夏の実の約30%
作り方
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1
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薄皮を剥いた、実だけの甘夏を鍋に入れ、砂糖を回しかける。
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2
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【魚・野菜】コースで約5分加圧する。圧力が下がったら蓋を開ける。この時、甘夏から結構水分が出ている。
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4
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＊活用方法1＊
・蒸しパンに練り込んでみました。酸味があって美味しいです。
・紅茶に入れて飲むのもオススメです。
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＊活用方法2＊
甘夏のジャムと牛乳で作るミルクゼリー（ID: 7726585）
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＊参考＊
ピールを作る際に煮出した1番液と実を剥いた後の薄皮を一緒に煮込み漉した液は台所やお風呂回り等の掃除に使えます。
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7
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（クッキングプロはショップジャパンのタイプを使用してます）
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コツ・ポイント
甘夏から水分が出てくるため、割とトロッとしているのでお好みで煮詰める時間を増やしてみてください。種も一緒に入れて煮るとペクチンの作用でトロミが多少出ます。砂糖は今回甜菜糖を使いました。
このレシピの生い立ち
甘夏の皮はピールに、実は手軽にジャムにしてみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックCQ1XSE☆
