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【つゆ作り方】❅を鍋に入れて煮立たせる。（鰹節なくても可だがあった方が香り良くなる）
茄子を縦半分に切り、皮面に切れ込みを入れる。切れ込みを入れた1口サイズに切る。
豆腐は縦に4等分する。切った豆腐に片栗粉をまぶす。
フライパンに多めの油を引き揚げ焼きにする。
揚げ焼きにできたものをつゆに浸して完成
すぼら
